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廚房設計知識
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  • [2017-06-25]

    廚房設計中必懂的4個知識

  • 1、廚房最好不選用木制品 在廚房使用大量的木制品時,應注意廚房的通風與換風系統的完善,避免水汽長期聚留在地板與墻面上,使木制品開裂變形,甚至腐爛。 2、廚房面積 廚房的使用面積要適中,過大無疑浪費,而過小則擁擠不堪,合理面積應一般為為10......【詳細內容】
  • [2017-06-25]

    不銹鋼廚房工程用具分以下幾種?

  • 不銹鋼廚房工程為現代人所推崇,在餐飲業得到越來越廣泛的應用,不僅僅是因為它不容易生銹,不銹鋼廚具還具有其他許多優點,比如導熱快、烹飪效率高;不容易磨損;造型和功能多樣,適合現代餐飲業的發展需要;另外,從健康角度來看,不銹鋼廚具也比鋁質廚具......【詳細內容】
  • [2017-06-25]

    不繡鋼廚具工程教你食堂用具頑漬方法

  • 1,最簡單的方法就是用當天的淘米水來清洗餐具,餐前淘米,餐后清洗碗筷,廚具工程淘米水不僅能夠將碗筷清潔得潔白如新,還節約了用水,最后再用清水清洗一遍即可。 2,用隔夜茶來清洗餐具。隔夜茶的清潔效果非常強,不管是油漬還是其他污漬,浸泡一段時......【詳細內容】
  • [2017-06-25]

    不繡鋼廚房設備的五個禁用

  • 1、忌用油漆或雕琢鐫鏤的竹筷。涂在筷子上的油漆含鉛、苯等化學物質,對安康有害。雕琢的竹筷看似美麗,但易藏污納垢,繁殖細菌,不易衛生! 2、忌用各類花樣瓷器盛作料。作料最棒以玻璃器皿盛裝;哟善骱U、苯等致病、致癌物質。跟著花樣瓷器的老......【詳細內容】
  • [2017-06-25]

    廚房設備配置常識

  • 一、廚房設備平面布置原則:   1、符合消防衛生環境要求:   (1)食物及用具制作,存放時應做到生熟分開,臟物與清潔物分開、冷熱分開。   (2)燃油、燃氣調壓、開關站與操作區分開,并配備相應的消防設施。   (3)高于300℃管道與易......【詳細內容】

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